【ITBEAR】9月4日消息，近日，关于京沪两地餐饮业的发展现状引发了广泛关注。在北京，一家主打陕西面食的餐馆生意兴隆，然而这并不能掩盖整个行业面临的困境。从宏观层面来看，北京和上海两大城市的餐饮数据并不乐观，反映出消费市场的一些深层次问题。
据ITBEAR了解，今年上半年，北京市年营收200万以上的餐饮企业，其营收总额和利润总额均出现了显著下滑。尤其是在利润率方面，竟然低至0.37%，远低于一年期定存利率。这样的情况让不少业内人士感叹，与其辛苦经营，不如将资金存入银行。
同样的情况也出现在上海。二季度年收入大于200万元的住宿和餐饮业企业，不仅收入同比减少，还出现了整体亏损。这一现象的背后，是京沪两大城市中心城区人口的持续减少。随着人口总量的下降，消费热情自然也难以提振，尤其是对餐饮行业来说，影响尤为明显。
此外，富人和中产阶层的变化也给餐饮业带来了不小的冲击。在当前的经济环境下，富人们选择低调生活，避免引起不必要的注意。他们减少了高端餐饮的消费，转而选择更为朴素的生活方式。而中产阶层则面临着更大的经济压力，他们在消费上变得更加谨慎和节俭。
这种消费降级的现象在餐饮业中表现得尤为明显。中档餐厅的客流量和客单价都在下降，而快餐和外卖虽然在一定程度上填补了市场空缺，但由于行业内卷严重，其日子也并不好过。
面对这样的困境，不少曾经的白领和金领选择转行从事网约车和外卖送餐服务。然而，这些行业同样面临着激烈的竞争和微薄的利润。他们中的许多人期待着能够重返昔日的工作岗位，而这也成为了餐饮业复苏的希望所在。
