【ITBEAR】中秋佳节，月饼作为传统美食，承载着深厚的文化意蕴与情感寄托。从古至今，月饼的演变见证了时代的变迁与人们口味的多样化。从周代的“祭月”习俗，到唐代中秋节的官方认定，再到北宋时期月饼的流行，这一节日食品逐渐融入了猜灯谜、观潮、吃螃蟹等多种习俗，成为了中秋文化的核心。
如今，月饼市场百花齐放，各大品牌竞相创新，地域特色尤为显著。江苏的苏式月饼，以其酥皮薄如蝉翼、馅料丰富著称，其中苏州稻香村作为中华老字号，更是跨界联名国产游戏《黑神话：悟空》，推出了一系列创意月饼，成为市场热点，线上销量激增。
山西的空壳月饼则以其独特的制作工艺和空心内馅吸引了众多食客。这种月饼烤制后形成中空，红糖与果仁附着于内壳，口感酥脆，甜而不腻。今年，在抖音电商的推动下，空壳月饼销量大增，成为又一地域美食的代表作。
新疆的奶皮子月饼和云南的云腿月饼，则分别以其奶制品的香甜浓郁和火腿的咸香风味，展现了月饼的多样魅力。奶皮子月饼手工制作，外皮酥脆，内馅香甜，而云腿月饼则以其火腿与砂糖的完美结合，赢得了广泛赞誉。这些特色月饼在抖音电商的帮助下，突破了地域限制，走向全国市场。
月饼江湖的风云变幻，不仅是口味的竞争，更是文化传承与创新的体现。无论是老字号的坚守，还是新势力的崛起，都在为这个传统节日注入新的活力。月饼，作为中秋的象征，不仅连接着家的温馨，也承载着对美好生活的向往。
