在中华美食的璀璨星河中，川渝火锅以其独特的麻辣风味与深厚的文化底蕴，成为了不可多得的瑰宝。作为第二届链博会的一大亮点，川渝火锅产业供应链展区汇聚了70余家顶尖企业与品牌，全方位展示了这一美食背后的产业链条与市场潜力。
走进展区，一股浓郁的花椒香气扑鼻而来，引领着参观者来到了四川五丰黎红食品有限公司的展台。这里，工作人员刘莉娟正热情地向众人介绍着红花椒、青花椒及其衍生产品。她指出，花椒不仅是川菜七味之首，更是川渝火锅的灵魂所在，其麻与辣椒的辣完美融合，共同构筑了火锅的经典味道。
在四川文妙餐饮管理有限公司的展位上，形态各异的红辣椒成为了另一大看点。公司总经理罗小虎透露，这些辣椒各司其职，有的负责增香，有的则专注于上色与提辣，共同为火锅的色香味提供了坚实的保障。
德阳，作为火锅产业链的重要一环，已经形成了全产业链布局。其中，迈德乐食品有限公司在牛油定制生产方面独树一帜。公司董事长杨礼学表示，他们拥有一支专业的研发团队，能够根据各地消费者的口味偏好，量身打造独具特色的牛油产品。而广汉市骏马金属制品厂，则以其精湛的工艺与独特的创意，为火锅爱好者们带来了多款充满中国文化元素的锅具。
近年来川渝火锅品牌加速“出海”，国际化步伐日益加快。在四川蕃坊清真食品有限公司的展台，公司创始人马志军分享了清真火锅的海外拓展经验。他提到，全球有近20亿穆斯林人口，而清真火锅在这一市场中仍属于稀缺资源。因此，他们选择在马来西亚开设首店，并在印尼等国家积极推广，取得了显著的成效。
中国贸促会会长任鸿斌一行也亲临现场，对川渝火锅产业供应链展区进行了细致的巡展调研。他高度赞扬了川渝火锅在国际市场上的出色表现，并表示在未来的链博会活动中，将继续推广包括火锅在内的中国传统文化元素，助力其走向世界。
