近期，奶茶界因“冰勃朗”成分而掀起了一场风波。起因是一位评测博主发布了一段视频，对古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等多个知名奶茶品牌进行了评测，指出这些品牌所使用的“冰勃朗”与植脂末有相似之处，并将其称为“科技乳”。这一观点迅速在消费者中引发了广泛讨论和担忧，大家纷纷质疑奶茶的安全性。
在霸王茶姬的回应之前，行业专家已经为奶茶行业进行了正名。广东药科大学附属第一医院临床营养科主治医师欧俏文指出，不能因为配料表接近就将冰勃朗和植脂末等同。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也表示，只要添加剂的使用符合国家标准，就是安全的。新华网在报道中也引用了专家的分析，指出冰勃朗并非植脂末，也不是“科技与狠活”。
除了霸王茶姬，其他奶茶品牌也纷纷加入到科普的行列中。爷爷不泡茶的产品负责人介绍，基底乳是行业发展的必然趋势，它可以填补仅用鲜奶和茶难以达到的浓郁口感空缺。柠季创始人汪洁也在朋友圈发声，表示善意批评可以推动行业进步，但恶意引导只会制造恐慌。
实际上，为了打消消费者的疑虑，不少奶茶品牌近年来都在推动产品的透明化。霸王茶姬在2022年就公布了其明星产品“伯牙绝弦”的成分构成，并在之后展示了升级后的产品构成。他们还公布了产品的热量值和GI值，并在上海卫健委的指导下推行了奶茶的ABCD分级，使产品信息更加透明。喜茶也公开了所有在售产品的配方、营养成分和原料溯源信息，而茶百道则推出了QTS质量溯源项目，旨在实现供应链管理的数字化、可视化、智能化。
此次“冰勃朗”风波再次凸显了行业快速发展中科普互动的重要性。在过去，以粉末冲泡、植脂末（“奶精”）为主的奶茶给消费者留下了“不健康”的印象。因此，当新茶饮品牌投入研发和工艺提升，走入真材实料、健康升级的新时代时，难免会受到质疑。然而，通过透明化产品信息和科普宣传，这些品牌正在逐步改变消费者的认知，提升行业的整体形象。
