佳禾食品，一家以粉末油脂产品为核心的企业，近期在技术上取得了显著突破，并公开回应了关于植脂末的争议。
近日，佳禾食品通过其官方公众号发布了一篇名为《植脂末真相揭秘》的文章，针对近期媒体和某些企业关于植脂末的片面报道进行了澄清。文章详细解释了植脂末、氢化植物油以及反式脂肪酸的概念，旨在维护消费者的知情权。
在科普之余，佳禾食品还展示了其在技术革新方面的努力。公司积极响应世界卫生组织关于消除工业化生产反式脂肪酸的号召，于2021年启动了《0反式脂肪酸行动计划》。经过不懈努力，佳禾食品在2022年底前已全面实现了含人工反式脂肪产品的清零，比世卫组织的倡议提前了一年。这意味着，目前市场上销售的所有佳禾产品均不含反式脂肪。
佳禾食品还积极参与国家项目，致力于非氢化油脂替代氢化油脂的研究。凭借“食品工业专用油脂升级制造关键技术及产业化”项目，佳禾食品成功突破了零反式脂肪酸技术的难关，并荣获了“国家科学技术进步二等奖”。这一成就不仅彰显了佳禾食品的技术实力，也为其在植脂末领域的领先地位奠定了坚实基础。
佳禾食品之所以对植脂末问题如此敏感，与其业务高度依赖新茶饮企业密切相关。去年三季度，佳禾食品的营收和净利润均出现下滑，其中粉末油脂的同比下降是主要原因之一。此次关于植脂末的争议如果进一步发酵，可能会对公司的业绩造成更大影响。因此，佳禾食品选择主动发声，以澄清事实并维护自身形象。
