近年来，咖啡已成为许多上班族不可或缺的“能量源泉”，每日一杯咖啡几乎成为了他们的日常习惯。然而，近期咖啡豆价格的暴涨引发了广泛关注，甚至有报道指出，咖啡豆的涨幅已经超越了黄金，让人不禁担忧，九块九一杯的咖啡是否还能持续供应？
据商业媒体报道，自年初以来，黄金价格一路飙升，但更令人惊讶的是，咖啡的主要原料——咖啡豆的价格涨幅更为惊人。彭博新闻社报道指出，全球最大咖啡豆种植国巴西的出口量在1月出现下滑，同时低库存加剧了市场波动。2月13日，美国纽约洲际交易所的阿拉比卡咖啡期货价格达到了每磅4.389美分，创下了自1972年有数据以来的新高，近一年价格翻倍，涨幅高达119.94%，远超黄金40%多的涨幅。
国际咖啡组织近期也表示，2024年12月全球阿拉比卡咖啡出口量相比前一年减少了6.3%。这一数据进一步证实了咖啡豆市场的紧张态势。与此同时，从事咖啡行业多年的老杨也感受到了市场的冲击。他经营的咖啡店既零售咖啡，也批发咖啡物料，但近期咖啡豆的进价从每斤30元涨到了45元，导致他的利润大幅下降。尽管成本增加，但为了留住顾客，他不敢轻易提高售价。
浙江上下咖啡烘焙有限公司也向客户发布了产品调价通知，指出在过去一年内，咖啡原材料的价格上涨超过了150%，因此决定对咖啡熟豆价格进行上调。这一连串的价格上涨，不仅影响了咖啡店的经营，也让消费者开始担忧未来咖啡的价格走势。
咖啡豆价格的持续上涨，背后是全球两大咖啡产地巴西和越南遭遇的困境。巴西近年来频繁遭受极端气候的袭击，导致咖啡豆产量大幅下滑。而越南则受到病虫害和种植结构调整的影响，咖啡产量增长乏力。这些因素共同推动了全球咖啡豆价格的上涨。
面对咖啡豆价格的上涨，现制咖啡店的成本压力日益增大。一杯咖啡的成本不仅包括咖啡豆本身，还包括牛奶、外包装以及其他风味创新所需的材料。在成本结构中，咖啡豆价格的上涨对总成本的影响尤为显著。为了满足消费者的口味需求，咖啡店不得不投入更多成本，但这无疑加剧了经营压力。
消费者对于咖啡价格的敏感度也呈现出非线性特征。一旦九块九的价格底线被打破，消费者可能会进入价格敏感阈值范围，对价格上涨产生强烈反应。因此，咖啡企业在面对成本压力时，往往陷入两难境地。一方面，贸然涨价可能导致消费者流失；另一方面，不涨价则可能面临亏损的风险。
为了应对这一挑战，一些咖啡企业开始寻求供应链或成本控制方面的突破。例如，星巴克等大型企业通过在全球布局咖啡种植基地，与咖啡农建立长期合作关系，以确保咖啡豆的品质和供应稳定性。同时，一些企业也与供应商签订长期合同，锁定咖啡豆的采购价格，以降低价格波动带来的风险。
然而，尽管企业采取了各种措施，但在咖啡豆价格持续上涨的大背景下，涨价似乎已成必然。随着全球咖啡需求的不断增长，而供应端却因各种因素受限，供需矛盾将进一步加剧。因此，九块九一杯的咖啡或许将成为历史。面对这一变化，消费者或许需要开始考虑如何自己动手制作咖啡了。
