在零食行业的激烈竞争中，量贩零食模式近年来迅速崛起，成为市场关注的焦点。2025年初，这一领域再次迎来新的变革，量贩零食品牌间的“新战事”悄然拉开序幕。
量贩零食，这一源自日语的概念，以低价、大量为核心，通过高频消费的零食产品推动品牌规模化增长。近日，量贩零食巨头鸣鸣很忙集团举办了“2025省钱战略发布会”，首席财务官王钰潼透露，2024年鸣鸣很忙零售额突破555亿，门店数量超过15000家，尽管数据未经审计，但已显现出量贩零食赛道的狂热。
然而，随着门店数量的激增，鸣鸣很忙也面临着新的挑战。在发布会上，除了展示业绩外，鸣鸣很忙宣布将进军自有品牌，并将经营业态从量贩零食向折扣超市升级。这一举措反映出量贩零食行业亟需一场系统改革，从产品、经营、效率和运营等多方面寻求突破。
近年来，量贩零食被视为下一个高估值品牌的风口赛道，吸引了红杉中国、黑蚁资本等多家投资机构的押注，推动了品牌的迅速扩张。2023年，多个品牌通过整合与合并，完成了全国市场的快速布局。然而，随着竞争的加剧，各大品牌从“握手言和”走向“短兵交锋”，门店布局越来越密集，产品同质化严重，价格战成为主要竞争手段。
行业分析师指出，通过加盟模式快速扩张，再用规模与上游供应商谈判获取低价，是量贩零食品牌的主要策略。但随着门店数量的增加，低价竞争的限制日益显现。产品高度同质化，使得消费者更看重价格而非品牌，一旦竞争对手推出新的低价策略，品牌便容易陷入被动。低价竞争也严重限制了盈利能力，量贩零食的净利率普遍较低，如何在保持规模的同时寻求更高的利润转化，成为行业面临的难题。
为了应对这些挑战，鸣鸣很忙宣布将发力自有品牌，推出包括休闲零食、饮品、乳品、日化等多个品类的30款产品，计划在3-4月在门店陆续上线。发展自有品牌被认为是实现产品差异化、提升品牌力并优化利润空间的有效方法。然而，这一举措也面临着诸多门槛，包括供应商压力、加盟商利润空间以及消费者品牌忠诚度等问题。
除了自有品牌，鸣鸣很忙还在努力扩展货架，推出「赵一鸣省钱超市」3.0店型，新增400多种SKU，涵盖百货日化、文具潮玩、烘焙等多元化产品，并增设鲜奶和低温冻品专区。这一转型意味着鸣鸣很忙正在由量贩零食向折扣超市发展，以改善利润模型，用低价商品引流，用高毛利商品获利变现。
然而，品类的扩充也带来了诸多挑战。更大的门店面积、成倍增长的房租成本、更多的人力成本以及新设备的购置，都将成为不小的支出。折扣超市还需重新整合供应链和物流配送体系，尤其是生鲜产品所需的冷链运输，将大幅增加物流成本。商品的损耗控制与配送效率也将成为考验。
在量贩零食行业，鸣鸣很忙的举措并非独家。竞争对手们也在紧随其后，纷纷进军自有品牌、扩展折扣超市等。2025年，量贩零食行业将迎来更激烈的竞争和角逐，品牌们需要在低价、品质、规模之间找到平衡，以打破同质化、谋求高净利收入。
