4月9日，米其林指南正式揭晓了江苏省的首版指南，精心挑选并推荐了南京、苏州及扬州三地共74家杰出餐厅。其中，5家餐厅荣获米其林一星殊荣，36家餐厅被列入必比登推介榜单，另有33家餐厅被米其林指南收录。
在发布会现场，米其林指南国际总监格温达·普勒内克发表了致辞，并分享了米其林指南历经125年仍能保持活力的秘诀。他指出，米其林指南的评审团队由一群经验丰富的匿名评审员组成，他们均来自餐饮酒店行业，以普通食客的身份自费探访餐厅，确保评审的公正性和独立性。
普勒内克还强调了米其林指南的评审标准始终如一，即无论餐厅的风格、定位或地理位置，评审的唯一依据是食物的品质。这包括食材的新鲜度、烹饪技艺、口味的调和、创意表现以及菜品的持续稳定性。
在江苏省米其林指南中，南京、苏州和扬州的5家餐厅获得了米其林一星评级。其中，南京的帝粤轩和江南灶·云府、苏州的鼎膳·匠宴（相城）和平江颂，以及扬州的香宫，凭借卓越的美食体验脱颖而出。
帝粤轩的主厨梁翔东拥有超过三十年的粤菜烹饪经验，餐厅的食材多来自广东，烧味等传统菜式尤为出色。江南灶·云府则由主厨侯新庆掌舵，将本地时令食材与创新元素相结合，呈现精致的淮扬菜。
苏州的鼎膳·匠宴（相城）以苏式家具和鸟笼装饰，营造出浓厚的传统氛围。主厨王杰带领团队根据时令设计菜单，苏式重青焖肉锅饭等招牌菜深受食客喜爱。平江颂餐厅则选址于一座古宅，坚守不时不食的原则，将传统苏帮菜与现代手法相结合。
扬州的香宫餐厅，在主厨朱逸飞的带领下，将淮扬菜与创意巧思相结合，推出了“新三头宴”等得意之作，其中包括芦蒿清炖狮子头、澳洲指橙猪头肉等美味佳肴。
除了星级餐厅外，米其林指南还推出了必比登推介榜单，共收录了36家美味且实惠的餐厅。其中，南京有16家，苏州13家，扬州7家。这些餐厅涵盖了淮扬菜、粤菜、闽菜等多种菜系，展现了三地细腻温馨的生活艺术。
米其林指南还评选出了33家入选餐厅，涵盖了淮扬菜、江浙菜、闽菜、川菜、粤菜等多种烹调风格。这些餐厅同样以新鲜食材和优质菜肴赢得了评审员的青睐。
在发布会上，米其林指南还为两位餐饮专才颁发了个人奖项。来自苏州鼎膳·匠宴（相城）的王杰主厨荣获年轻厨师奖，他以其精湛的烹饪技艺和对食材的严格把控，为餐厅赢得了极高的声誉。扬州宴（长春路38号）的领班周二银女士则获得了服务奖，她以周到细致的服务和丰富的餐饮知识，为客人带来了卓越的美食体验。
江苏省米其林指南的发布，不仅为美食爱好者提供了宝贵的参考，也进一步推动了江苏省餐饮文化的繁荣发展。
