郑州，这座中原商贸重镇，自上世纪九十年代起，便依托其便捷的交通条件，孕育了一批便利店品牌，如四邻超市、阿波罗便利店等，它们大多脱胎于当地的商贸公司。历经三十余载的发展，郑州的连锁便利店业态已形成了三足鼎立的局面：本地连锁品牌如悦来悦喜、福鹿家，内资连锁巨头如美宜佳、唐久便利，以及外资连锁如7-ELEVEn河南分店。
尽管郑州的便利店覆盖密度已超越全国平均水平，但面临的挑战依旧严峻。根据《2024中国城市便利店发展指数》报告，郑州便利店的单店覆盖人次为5807人/店，优于全国平均数6866人/店，但在中部六省省会城市中仅排名第四，落后于太原、武汉和长沙，且较2023年有所增加，显示出密度下滑的趋势。
从品牌格局来看，郑州本地的便利店品牌虽多，但扩张能力有限。例如，悦来悦喜在河南省外仅扩张至江苏；而外资品牌中，仅有7-ELEVEn通过与三全食品合作进入郑州市场。整体来看，郑州连锁便利店业态的发展正处于压力之下，2024年的便利店发展指数增长率仅为0.3%，较上一年减少4.25个百分点，在全国40座统计城市中的排名下降至第27位。
郑州连锁便利店生态的“多而不强”现象尤为突出。尽管郑州便利店数量众多，但缺乏一个从本地成长起来的千店级别连锁品牌。相比之下，山东青岛的可好便利店在2024年门店数从822家激增至1113家，成为“千店俱乐部”的一员，并以35.4%的增长率位列山东上榜企业之首。而郑州本地的悦来悦喜仅以420家门店数上榜，排名第61位。
图源：中国连锁经营协会
郑州便利店市场的竞争异常激烈。悦来悦喜、7-ELEVEn、唐久便利等品牌纷纷在郑州布局，抢占市场份额。在点位选择上，这些品牌更倾向于地铁站、火车站以及核心商圈等客流稳定、选择集中的消费场景。例如，郑州本地零售集团丹尼斯旗下的便利店品牌“便利丹”已进驻地铁3号线，成为郑州首家开通“地铁便利店”的连锁品牌。
供应链成为郑州便利店品牌竞争的关键。郑州的便利店依托河南作为食品大省的优势，通过中央厨房和独立仓储物流等基础设施，为消费者提供丰富的自营熟食品类选择。悦来悦喜在新乡市原阳县自建中央厨房食品基地，自产自销鲜食产品；而7-ELEVEn则与三全食品合作，后者为7-ELEVEn在河南的门店提供鲜食商品。
面对郑州庞大的个体商户数量和激烈的“异业”竞争，连锁便利店品牌仍需深入布局渠道端，尽可能将门店开至离消费者更近的地方。同时，加盟也成为扩张便利店规模的有效手段之一。悦来悦喜已宣布开放加盟，通过全额投资和共同投资两种模式吸引加盟商。
图：中原六省省会城市便利店覆盖人次
郑州消费市场的另一大特征是大学生众多。2024年数据显示，郑州的大学生数量达到146万，位居全国第二。这些年轻一代更愿意接受新鲜事物，为连锁便利店提供了潜在的消费者群体。未来，郑州的便利店品牌可以持续细化选址运营，深耕校园门店。
在消费习惯上，由于大量个体小店的存在，上班族在早餐、水饮等消费选择上有更多替代性。这要求郑州的便利店品牌持续提供更有价格竞争力的优质商品，优化品类结构，以满足消费者的多样化需求。
