星巴克，这家全球知名的咖啡连锁品牌，近期在中国市场展开了一场别开生面的战略调整，旨在通过优化价格结构并拓展“非咖”产品线，进一步巩固其在激烈市场竞争中的地位。
根据星巴克最新发布的财报数据显示，2025财年第二季度，星巴克中国区的营业收入达到了7.397亿美元，与去年同期相比增长了5%。更令人瞩目的是，星巴克门店的经营利润率始终保持在两位数水平，公司整体利润率也实现了同比增长。这一系列数据不仅彰显了星巴克中国区业务的强劲韧性，也预示着其战略调整已初见成效。
在业绩稳步回升的背景下，星巴克决定进一步加码“非咖”场景，即那些顾客在非咖啡时段的需求。为此，星巴克推出了星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三大王牌品类的全新夏日心动价，并致力于满足顾客从上午咖啡到下午非咖的多场景需求，以提供全天候的高品质陪伴。
面对中国咖啡茶饮市场日益加剧的竞争态势，星巴克此次战略调整无疑是一次自我迭代。在咖啡与茶饮界限愈发模糊的今天，星巴克选择了顺势而为，但其在切入茶饮赛道时的价值主张和产品壁垒却与其他竞争对手截然不同。
星巴克之所以选择在此时加码“非咖场景”，不仅是对市场趋势变化的敏锐捕捉，更是对顾客需求的深刻洞察。星巴克深知，在“上午咖啡”已成为顾客消费习惯的基础上，非咖啡类产品将成为下午时段满足顾客多样化饮品需求的理想选择。因此，“非咖”业务成为了星巴克咖啡基本盘业务在时间场景上的一次自然延伸。
与市面上那些跟风推出“轻乳茶”、“花香茶”、“蔬果茶”等热门茶饮，并陷入同质化竞争的茶饮品牌不同，星巴克在切入非咖啡产品时，选择了一条独具特色的竞争路线。在产品规划上，星巴克对星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三大王牌产品进行了全面焕新。
例如，星巴克与五月天联名推出的星冰乐新品，在市场上获得了广泛好评。从6月17日起，星巴克还将与迪士尼的“疯狂动物城”IP进行跨界合作，推出三款以主角特点为灵感的主题冰摇茶，包括全橙胡闹冰摇茶、星星淘梨冰摇茶、仲夏蓝调爆珠冰摇茶等。这些联名产品的推出，使得星巴克的冰摇茶产品线焕发出了新的活力。
同时，星巴克还宣布从6月10日起，对星冰乐、冰摇茶、茶拿铁这三大王牌品类的数十款产品推出全新夏日“心动价”。以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右，最低仅需23元，顾客就能在星巴克的舒适门店空间中享用一杯高品质的夏日特饮。
星巴克中国首席增长官杨振表示，完善的“非咖”产品矩阵将与核心咖啡产品双线并举，根据不同消费场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地满足顾客的多元需求。这一战略调整不仅体现了星巴克对市场变化的灵活应对，也展示了其在运营中始终如一的品质追求。
除了在产品层面的创新外，星巴克还通过“千人千面”的客制化服务和充满“人情味”的第三空间，进一步增强了其品牌竞争力。星巴克鼓励顾客探索客制化选项，解锁各类“隐藏菜单”，并根据自己的喜好定制饮品。这种独特的饮品定制玩法不仅增强了顾客的参与感和趣味性，也为星巴克的产品创新带来了源源不断的灵感。
星巴克长久沉淀下来的“第三空间”咖啡文化，也是其难以被攻破的竞争壁垒。通过多元化的空间设置和人性化的服务，星巴克为独自小坐、朋友相聚、办公学习的每个人提供了契合需求和心情的角落。这种独特的咖啡文化不仅赋能了非咖业务，也对整个市场产生了“降维打击”的效果。
可以说，星巴克此次战略调整不仅是对市场变化的积极响应，更是其品牌理念和价值主张的深刻体现。通过加码“非咖”业务，星巴克不仅丰富了产品线，也进一步巩固了其在市场竞争中的地位。未来，星巴克将继续以“用户第一”的全天候陪伴价值主张，在自己的道路上稳健前行。
