随着外卖行业的蓬勃发展，食品安全问题日益成为社会关注的焦点。近年来，“幽灵外卖”现象屡见不鲜，引发了广泛担忧。为了应对这一挑战，各大外卖平台纷纷采取行动，承担起“守门人”的角色，致力于构建更加坚固的食品安全防线。
平台方面，通过实施违规商家公示制度和强化商家入网审核流程，有效提升了商户的合规性。这一系列举措不仅打击了非法经营行为，还为消费者提供了更加安全的用餐环境。同时，外卖平台还积极推动“明厨亮灶 阳光厨房”项目，计划在未来三年内投入大量资金，将这一项目扩展到更多的餐饮店铺。
利用先进的AI图像识别技术，“明厨亮灶 阳光厨房”项目将实现对后厨关键环节的全天候智能监控。这不仅提高了外卖食品的可追溯性和透明度，还让消费者对食品的制作过程有了更加直观的了解。外卖平台还在探索全新的服务模式，旨在为商家提供从生产到配送的全链条食品安全服务。
外卖行业的快速发展，使得筑牢食品安全防线变得刻不容缓。借助人工智能技术的升级，外卖平台能够更精准地识别和治理高风险商户，从而将食品安全的高标准推广至整个行业。这不仅有助于提升整个行业的规范化水平，更能切实保障消费者的饮食安全。
据天眼查信息显示，截至目前，我国现存的外卖相关企业数量已超过350.4万家。其中，2025年至今新增注册的外卖相关企业数量已接近54.5万家。从近五年的数据来看，外卖相关企业的注册数量呈现出稳步增长的态势，特别是在2024年达到了历史高峰。这一数据充分反映了外卖行业的蓬勃发展和市场需求的旺盛。
从地域分布来看，江苏省、山东省和广东省的外卖相关企业数量位居全国前列。其中，江苏省的外卖相关企业数量超过47.4万家，山东省和广东省则分别拥有41.7万余家和31.8万余家相关企业。这些地区的外卖市场不仅规模庞大，而且竞争激烈，推动了行业的不断创新和升级。
值得注意的是，尽管外卖行业取得了显著的发展成就，但仍存在一定的风险和挑战。据天眼查风险数据显示，涉及司法案件的外卖相关企业约占总数的0.35%。这一数据提醒我们，在追求行业发展的同时，也不能忽视对潜在风险的防范和治理。
外卖行业在快速发展的同时，必须高度重视食品安全问题。通过加强监管、提升技术水平和完善服务模式等多方面的努力，共同推动外卖行业的健康可持续发展。只有这样，才能确保消费者“舌尖”上的安全，让外卖真正成为人们生活中的便捷之选。
