新加坡一家知名餐饮企业云海肴，因涉及去年字节跳动员工集体食物中毒事件，近日被新加坡法庭处以高额罚款。据新加坡媒体CNA报道，该公司在7月17日周四被判罚款7,000新加坡元（约合5,400美元或人民币39,084元），这是针对其违反食品安全规定的严厉惩罚。
据新加坡食品局（SFA）的检察官Mohd Rizal介绍，此次食物中毒事件导致171人出现胃肠炎症状，其中60人被紧急送往医院，22人需要住院一至三天，其余38人接受门诊治疗或自行用药。幸运的是，没有造成人员死亡。
地区法官Janet Wang在判决时指出，受影响的人数之多令人震惊，并对云海肴表达了严厉批评。她强调，云海肴在新加坡运营已有六年，但显然对食品安全的重要性缺乏应有的重视，表现出明显的疏忽。
吕志韬在庭审中表示，公司已经采取了一系列补救措施，除了永久关闭问题门店外，还要求所有厨师重新参加卫生课程，并聘请专业清洁公司对仍在营业的门店进行全面清洁。公司还成立了安全检查小组，负责检查各零售店的熟食和食材质量，以确保类似事件不再发生。
回顾整个事件，问题的根源在于云海肴生产的炒鸡丁中金黄色葡萄球菌含量超标。金黄色葡萄球菌是一种常见的食物中毒细菌，可通过烹饪或储存不当的食物传播，也可由卫生习惯不佳的人携带并传播。新加坡国家林业局在食品样本中检测到的金黄色葡萄球菌菌落形成单位数量远超法定限制，每克食品中高达20万个，而法定限制为每克不超过100个。
在随后的调查中，新加坡国家林业局在云海肴位于Northpoint City的门店内发现了10多只活蟑螂，进一步证实了该店在食品安全管理上的严重问题。国家林业局随即暂停了该店的运营，并要求云海肴采取一系列食品安全措施。
云海肴在宣判后发表声明，向所有受影响的人员和公众表示最诚挚的歉意。公司承认，此次事件是由于严重的管理疏忽所致，特别是该门店首次尝试提供企业餐饮服务时未能正确评估风险。公司内部调查发现，当天的餐量超出了门店的单餐产量上限，导致在烹饪、储存和运送过程中出现了卫生问题，最终引发了食物中毒事件。
云海肴还宣布，将永久终止在新加坡的企业餐饮业务线，以避免类似事件再次发生。同时，法庭获悉，另一家被怀疑涉及此次事件的餐饮供应商普天服务公司（Pu Tien Services），最终被证实与此次肠胃炎事件无关。
