近日,黑龙江省鸡西市某家庭聚餐引发中毒造成8人死亡的事件,引起社会广泛关注。
据了解,该家庭聚餐曾食用家庭成员自制的酸汤子,且该酸汤子食材在冰箱中冷冻近一年。经流行病学调查和疾控中心采样检测后,在制作酸汤子的玉米面中检出高浓度米酵菌酸,同时在患者胃液中亦有检出,初步定性为米酵菌酸引起的食物中毒事件。
这一突发事件对食品安全再次敲响警钟,提醒居民日常生活中应该时刻注意食品安全问题,而冰箱作为我们日常存放食物的重要工具,如何合理、科学的使用至关重要!下面就和大家分享几点使用冰箱的注意事项。
【食物不要反复解冻,关注保存期限】
冷冻食品在解冻过程中,伴随外部温度升高,细菌会迅速繁殖。虽然再次冷冻能抑制细菌生长,但不能“冻死”细菌。曾有检测机构做过实验,经过4次解冻、冷冻后,同一块鲜肉的菌落总数竟然达到了最初的15倍。所以,食物解冻后建议尽快食用,不要反复冷冻。
同时大家还应关注食物的保存时限,不要吃“过期”的食物。
人民日报曾发布过不同食物在冰箱中的安全存储时间,如果食物超过了安全保存时间,要抓紧扔掉!因为即使人眼看不到食物的发霉腐败,但内部也可能已经存在许多细菌了。千万不要因为可惜,而拿身体健康冒险!
【给放进冰箱的食物穿件“衣服”,分装存放】
由于各种食品的腐坏变质期不一样,如果乱糟糟堆放在一起,容易互相“污染”,让原本能吃的食材也变“坏”。
大家把所有的食物放进冰箱前,建议先用保鲜膜或保鲜盒/袋包好,并按照种类分开放置。这样既可以减少营养物质流失,也能避免食物间沾染细菌、串味。
【定期清洁冰箱,杀灭细菌】
除了做到前面两点,还应注意消灭冰箱里危害食品安全的源头——细菌。
冰箱里的细菌若不及时消除,它们会继续“残害”新鲜食物,加快食物腐败变质速度,并让冰箱充满难闻的气味。正常情况下应每月彻底清洁一次冰箱,但许多人家的冰箱经常囤的满满当当,清洁起来相当困难,而且也没有时间做。还有一些家庭使用炭包、除臭剂等产品来消除冰箱气味,但是这些传统产品只能通过吸附味道净化冰箱空气,作用有限,也不能杀灭细菌。
随着科技的进步,冰箱除味器也在不断发展。再加上今年新冠疫情的爆发,越来越多的人更加关注食品安全与杀菌消毒。最近,小家电巨头摩飞专门推出了一款针对冰箱食品安全的产品——摩飞冰箱卫士,它采用臭氧杀菌原理,能够自动释放臭氧,达到杀灭冰箱细菌、减少异味、延长食品保鲜期、降解果蔬农残的四大功效。
经专业权威检测鉴定,摩飞冰箱卫士能轻松杀灭冰箱中常见的细菌,如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等,杀灭率超过99%。
比起手动清洁和使用传统除味产品,摩飞冰箱卫士更加安全、放心、有保障,可以说是冰箱食品安全的最佳守护者!而且用户只需要点开开关把它插在冰箱隔板上就不用管了,非常省心。
冰箱不是保险箱,希望大家以后能够放下依赖思想,合理科学使用冰箱,或借助专业冰箱杀菌除味产品让冰箱更安全,为自己及家人健康提供保障!
