火锅行业的未来掌握在机器人手中？ 机器人送餐时代指日可待！

从磁导轨到激光无轨，从餐厅到医院，近几年商用服务机器人发展迅猛，自18年海底捞率先打造智慧餐厅以来，巴奴火锅、外婆家以及新白鹿等众多企业纷纷入局，大量机器人火速入职用以弥补日益严重的用工荒。

送餐机器人在2020年尤其的兴盛，与疫情爆发有很大的关系，送餐机器人凭借无接触配送的优势在隔离酒店、医院等场所大显身手，频频登上热搜……以前只能在电影里出现的机器人餐厅，现在也已经来到了日常生活中，国内各地都开出了不少类似的科技餐厅。据相关统计数据显示，2017年国内送餐机器人市场规模还只是千万级别，但是到了2020年上半年，国内送餐机器人市场规模已经接近12亿元。

说到机器人与餐饮业的联系，就不得不提到火锅，机器人入局火锅行业很早，最出名的自然是18年开业的海底捞智慧餐厅，引用了擎朗送餐机器人。据相关市场报告显示，火锅行业在2020年面临着的经营痛点上，其中一点就是人员成本太高。那么如果机器人能代替人为所操作的事，那么成本将远远降低。而最适合使用送餐机器人的自然就是送菜频率高，送菜量大的火锅了。

甚至有行业内专家断言“火锅行业的未来掌握在机器人手中”!虽说或许有些夸张，但餐饮智能化是未来发展趋势，随着人红红利降低，人工智能技术成熟，用于传菜、收台的机器人产品必然迅速普及，擎朗送餐机器人"可以算的过来账 "帮助餐饮人降本增效，为消费者打造全新的就餐体验。

送餐机器人市场正在快速扩张，背后有头部餐饮商家的推动，也有机器人技术提升和投资回报期缩短的原因，越来越多企业已经开始规模化应用送餐机器人。如果你也是个餐厅老板，不妨去了解一下。