取麦德龙之长 物美推动中国食品安全高标准发展

近几年，面对电商和疫情的双重压力，以物美为代表的一批中国零售企业，主动学习，积极求变，在做好民生服务的同时，不断提升自身竞争力，同时也推动了中国零售向着更高水平发展。

商品力得到极大提升

近期，有不少消费者在物美门店发现，物美的烘焙产品在不断增加，并且口感也不错，十分具有性价比。此外，包括进口商品、物美自有品牌每日鲜、良食记、唯本生活等商品都变多了。

众所周知，麦德龙作为一家外资零售企业，进口商品一直是强项，有着远超本土零售企业的竞争力，尤其是生鲜、海产品这些对冷链运输要求极高的商品，更是麦德龙的看家本领。最为让大众熟知的就是每年在进博会上的蓝鳍金枪鱼开鱼秀，凸显了麦德龙的商品能力。

借助麦德龙的供应链，物美相当于一夜之间拥有了“买全球”的能力。对进口商品采购、丰富品类结构，提升商品品质竞争力等，有莫大的助益。

除此之外，麦德龙自有品牌经营得也一直非常出色，以麦臻选为代表的几大自有品牌，为麦德龙赢得了良好的消费者口碑。也可以为物美的自有品牌发展提供宝贵的经验。

共筑中国食品安全高标准

近期，物美推出了“十大必赔”服务，凸显了对自身食品安全的信心。四年时间，物美借助麦德龙在食品安全领域的丰富经验，在物美系内广泛推广，包括物美、重庆百货、新华百货等，可以说，把麦德龙领先的标准推广至全国。

作为一家德国企业，骨子里一直秉承着严谨、“刻板”的文化，麦德龙入华20多年，始终对标全球食品安全倡议(GFSI)，依托于成熟、严格的质量管理体系，坚持为消费者提供可信赖的优质安全食材。目前，麦德龙是中国唯一一家全部商场通过HACCP认证的企业，在食品验收、存储、加工和销售的全过程遵循HACCP体系实行标准化的门店操作。每年进行700次外部审计和1200次清洁检查，对超过43000人次员工和5000人次的客户开展现场质量检查和培训。

作为食品安全领域领军企业，麦德龙不但在供应商的选择、物流配送及商场运营等各个环节严控质量管理，更是建立了麦咨达全程追溯系统，监测商品完整的供应链。通过手机扫描商品包装上的追溯码，麦咨达系统能够清晰呈现商品的生产、运输、销售等各个环节，实现全程可追溯。迄今为止，麦咨达已累计培训超过550家企业，20000名食品从业人员，30000户农户，审核超过8500次基地和工厂，从产地源头严查用药用肥，严控兽药和抗生素，累计开发超过4500个可追溯产品。

在物美并购麦德龙的时候，创始人张文中就曾表示过，麦德龙依然会坚持食品安全的高标准，管理、品控等各方面，我们依然会聘用德国人把关。

2021年，时任中国区总裁的康德返回欧洲，出任麦德龙集团首席采购官兼董事会扩大委员会成员，出生于德国的蔡天乐(Tino Zeiske)接替康德(Claude Sarrailh)出任麦德龙中国总裁。此前，蔡天乐在麦德龙乌克兰担任首席执行官。

物美践行了保持麦德龙德企管理“底色”的承诺。不仅如此，物美更是要积极主动去学习这样的高标准。

食品安全是民生，不仅以麦德龙客群为代表的中高端消费者需要高标准，日常逛物美的普通老百姓同样需要以高标准对待，物美此举，可以说直接推动了中国食品安全标准的发展。

取长补短，1+1>2

很多人都会把并购比作婚姻，如果只有一方索取必定无法实现长期稳定发展。物美学到的已经很清晰，那麦德龙又从物美身上汲取了什么养分?

麦德龙自1996年进入中国以来，一直保持着To B经营的模式，且取得了不错的成绩。但随着中国零售市场的发展变化，麦德龙的业绩开始下滑，无奈之下，于2012年开始面向个人消费者，但To C业务一直不见起色。

反观物美，1994年成立开出第一家门店，可以说是与麦德龙在中国零售市场一起摸爬滚打，不同的是，物美从一开始就立足于C端消费者，对于C端的经营积累了20多年的经验，分享给麦德龙再合适不过。

除此以外，物美还给麦德龙注入了本土化的经营能力。近一年多，家乐福中国大面积关店，外资零售水土不服的讨论也是一波接一波，对比之下，麦德龙中国经营得稳中有进。

物美和麦德龙的变化都充分证明了1+1>2的效果，而且，双方还携手努力，共同推动中国零售行业的发展，提高了中国食品安全的标准，并将中国的零售数字化经验分享到了欧洲。