【ITBEAR】9月13日消息，餐饮行业竞争白热化，门店数量激增引发市场担忧。随着大量创业者涌入，全国餐厅门店已超900万家，人均餐厅保有量竟是美国的三倍之多。然而，消费者群体并未能支撑起如此庞大的餐饮市场，供需失衡问题日益凸显。
据ITBEAR了解，2023年餐饮行业迎来开店高潮，新增注册商户高达318万家。尽管注吊销数量也达到139万家，但行业供给仍在持续增长。进入2024年，这一趋势并未得到缓解。数据显示，仅上半年国内餐饮相关企业新注册量就已达到134.7万家，接近前年全年水平。这意味着，尽管市场竞争激烈，仍有大量创业者选择进军餐饮业。
然而，粗放式的开店模式和缺乏精细化运营导致许多餐饮门店难以维持。浙商证券的报告显示，各餐饮赛道多个品牌均呈现客单价下滑趋势，部分品牌下滑幅度甚至达到双位数。在如此激烈的市场竞争下，餐饮门店的存活率自然不容乐观。据统计，2023年国内餐饮门店关店率高达56%，许多门店难以存活超过一年。
与此同时，中国餐饮连锁化程度低、门店精细化运营不足的问题也浮出水面。相较于美国60%的餐饮连锁化率，中国市场的连锁化率明显偏低。这不仅影响了餐饮行业的整体效率，也加剧了市场竞争的激烈程度。
面对如此严峻的市场环境，不少行业人士呼吁餐饮业者转变经营策略。从盲目追求门店数量转向注重门店质量和精细化运营，以实现行业的可持续发展。在全球餐饮连锁化、标准化的大趋势下，国内餐饮市场亟需探索适合自己的转型路径。
综上所述，餐饮行业的竞争已经趋于白热化，市场供需失衡、客单价下滑、门店存活率低等问题亟待解决。未来，只有那些能够紧跟市场趋势、注重精细化运营的餐饮业者才能在这场激烈的竞争中脱颖而出。
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