夏季来临，冰品酒饮市场持续升温，成为快消品领域的一股强劲增长动力。尼尔森IQ携手淘宝闪购与饿了么，共同发布了《2025夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》，深入剖析了这一市场的趋势与机遇。
报告指出，当前消费者的需求逻辑正在发生微妙变化。他们更加注重健康与情绪价值，并且这种需求更加“接地气”。在这一背景下，酒水品类成为了社交与自我疗愈的新选择。数据表明，6月份，淘宝闪购与饿了么平台上的0卡/低卡啤酒订单环比增长了144%，果啤/茶啤订单增长了64%，低度预调酒订单也增长了42%。这一趋势反映出，消费者希望在享受微醺的同时，保持对健康的关注。
尤其值得关注的是，预制调配酒和果味啤酒等低度酒饮迎来了爆发式增长。饿了么平台的数据显示，这些产品的主力消费群体是25至35岁的都市女性，她们更倾向于在居家休闲或朋友聚会时小酌一杯。这一消费群体的崛起，为冰品酒饮市场带来了新的增长点。
报告还揭示了一个有趣的现象：夏季冰品酒饮市场的消费升级浪潮正在由多维因素驱动。情绪价值、健康属性与猎奇体验构成了三大增长引擎。冰镇饮料和酒品成为了都市人的“情绪调节剂”，低卡/轻卡配方则与健康消费趋势不谋而合。同时，季节性限定和创意风味不断激发着消费者的尝鲜欲望。这种复合型价值主张正在重构夏日消费场景，为行业开辟了新的增长路径。
“冰杯+”创新模式的走红，是今夏酒饮市场的另一大亮点。报告显示，6月份，“冰杯+酒”组合的订单量同比增速高达321%，成为即时零售平台上增长最快的品类之一。这种创新模式不仅催生了新的消费场景，如工作日晚间的“居家小酒馆”和周末午后的“阳台微醺时光”，还推动了商家类型的多元化发展。从传统便利店到精品超市、酒类专营店等，越来越多的业态开始提供“冰杯+”服务。
业内专家指出，“冰杯+”模式的成功，关键在于精准捕捉了当代消费者对于“专业体验与操作简便”的双重需求。随着冷链技术的不断升级和消费场景的进一步细分，“冰杯+”有望成为常年性的消费习惯，为酒水行业注入持续增长的动力。
区域特色酒饮正在通过即时零售平台打破地域限制，走向全国。西部地区如重庆、四川、贵州等地的白酒订单量同比增长了76%；南部地区如广东、湖南、福建等地的果酒/露酒订单量增长了353%；而北方省份如北京、天津、黑龙江、山东等地的啤酒订单量也增长了97%。这一趋势为区域酒企提供了前所未有的发展机遇。
即时零售的“随时随地”优势打破了酒水消费的时空限制。平台与商家通过IP联动，如“24小时福利夜”等活动，深度绑定了夜生活场景。在这场酒饮消费变革中，配送能力成为了各平台竞争的核心。消费者对酒水配送的时效性和保鲜度要求极高，配送时间过长往往会导致订单取消。
尼尔森IQ中国数字平台战略合作负责人表示，外卖平台凭借全场景渗透与即时情绪满足的优势，在夏季为冰品酒饮放大了多元复合价值。以“即买即得”的便捷属性，精准卡位全时段“可选消费场景”。因此，即时零售在夏季的生意表现显著优于全渠道，展现出强大的爆发力。
