合肥消费市场迎来新活力，永辉超市在区域布局上再落关键一子。10月17日，位于合肥保利广场的永辉超市胖东来模式调改店正式开门迎客。作为永辉在合肥开设的第十一家门店，同时也是瑶海区的第三家门店，该店的开业标志着永辉在深化区域市场覆盖、拓展下沉市场方面迈出重要一步。
此次调改以"商品为先"为核心战略，永辉超市对商品结构进行了系统性优化。门店原有13883支商品中，近半数商品被下架，同时新增4539支商品，最终保留商品数量为10978支，商品结构与胖东来模式相似度达80%。鲜食区域成为改造重点，烘焙、熟食等品类占比从4.8%提升至13%，进口商品比例也同步提高，以满足消费者对品质和多样性的双重需求。
在商品体系构建上，永辉超市形成了"大牌尖货、永辉定制、品质永辉"三大支柱。"大牌尖货"聚焦国内外知名品牌的高性价比商品；"永辉定制"遵循"同价质优、同质价廉"原则，与头部品牌联合开发；"品质永辉"自有品牌则参照胖东来"DL"系列标准打造，注重品质与价格的平衡。根据规划，未来五年将推出500支自有品牌商品，目前橙汁、洗衣液等自有商品及鲜奶、三文鱼等定制商品已上架销售。
生鲜区域引入芸岭有机蔬菜、定向种植的贝贝南瓜和玉米系列，以及三红蜜柚、高原冰糖丑苹果等特色水果。肉类与海产区提供农夫好牛系列、土猪肉、无抗鸡等产品，并设有潮汕风味牛肉、进口澳新牛肉等特色品类，同时提供免费代煎牛排服务。熟食区新增甜肠、麻辣牛肉条等创新品类，并引入芜湖红皮鸭等本地特色产品。烘焙区主打榴莲千层、山茶花吐司等爆款商品，设立独立专馆进行销售。
门店环境与服务同步升级。购物动线设计更加人性化，取消强制动线，拓宽主通道，中岛货架统一高度为1.6米，层数控制在5至6层。服务细节方面，肉禽区提供切丝、切片等加工服务，海鲜区提供清洗、去虾线等增值服务。调味品区配备放大镜，连卷袋处设置湿手器，果切区标注食用顺序，纺织品区提供隔离袋。顾客休息区新增爱心药箱、血压测量仪等设施，并提供移动充电宝、车胎充气等便民服务。
在商品管理方面，门店执行严格的品质控制标准。果切、果汁实行"468"折价机制，即4小时8折、6小时6折、8小时下架。叶菜、肉禽、水产等品类实行日清制度，确保不售隔夜商品。门店还引进50余款胖东来自有品牌商品，包括DL油、DL麦片等热销产品，为消费者提供更多选择。
外租区作为社区生活服务平台的重要组成部分，面积约2500平方米，引入25家商户，涵盖餐饮、服饰、生活服务等业态。餐饮方面有KFC、一点点等品牌入驻，儿童业态包含泡泡熊童装和趣蛋蛋娱乐项目，生活服务类则提供美甲、美发等多元化服务。永辉招商团队近期启动"联发聚力共赢未来"计划，已与瑞幸、肯德基等品牌达成全国合作，计划拓展店铺超200家，未来或将引入名创优品等品牌进一步丰富业态。
永辉超市CEO王守诚表示，合肥保利广场店的开业是永辉深耕安徽市场、服务本地消费升级的重要举措。数据显示，调改店客流平均增长80%，六成以上稳定期门店盈利水平超过过去五年高点。未来，永辉将继续推进胖东来模式调改，坚持品质零售路线，依托供应链优势拓展区域市场，巩固"国民超市，品质永辉"的品牌形象。
