第八届中国国际进口博览会的食品安全保障工作迎来重大创新，一款名为“食安AI博士”的智能系统正式亮相国家会展中心（上海）。这款由上海市市场监管部门自主研发的智能监管工具，已深度融入市场监管综合指挥平台，为展会提供全流程智能化支持，标志着大型活动食品安全监管进入智慧化新阶段。
据市场监管服务保障领导小组办公室副主任邱从乾介绍，“食安AI博士”基于海量专业数据和历史案例构建，采用人工智能技术打造的市场监管食品安全垂直领域大模型。该系统突破传统监管模式，实现手机、电脑、机器人三端同步运行，具备风险预判、评估及处置建议生成等核心功能。其五大核心能力包括：智能方案制定、食谱风险审查、风险动态评估、数据智能整合及实时查询，为展会食品安全构建起智慧化防护网。
在供餐方案制定环节，系统展现出显著优势。针对进博会45家供餐单位、56个工作点位的复杂情况，传统方案编制需耗费数天人力，而“食安AI博士”通过自动调取企业历史数据、构建三维画像，能精准识别潜在风险点，并智能匹配监管人员组合。某供餐企业负责人表示，系统生成的定制化提升指南有效解决了行业人员流动带来的管理漏洞问题，帮助企业提前消除食品安全隐患。
风险评估模块则实现了监管范式转变。系统通过分析企业资质、管理体系、供应能力等七大维度数据，生成包含食谱审查、抽检结果等内容的动态评估报告。这种“事前预防”机制使监管部门能提前介入高风险环节，将问题处置关口前移。据测算，该系统使监管工作效率提升超30%，供餐方案制定时间大幅缩短。
值得关注的是，该系统已获得国家版权局计算机软件著作权认证，其技术架构具备可复制性。市场监管部门表示，这套智能监管体系不仅适用于进博会，其模块化设计可快速适配其他大型活动场景。目前，系统生成的个性化监管方案和风险评估报告已向供餐企业免费开放，助力提升行业整体管理水平。
业内专家指出，“食安AI博士”的实践应用，标志着我国大型活动食品安全监管从传统人工模式向智慧化转型的重要突破。其跨平台协同、数据驱动的监管方式，为构建现代化市场监管体系提供了创新样本，相关经验有望在全国范围内推广应用。
