作为项目核心，HOBI-WAN计划在国际空间站等微重力环境中验证一项创新技术：利用氢氧化细菌生产富含蛋白质的粉末状食物。这种名为Solein的物质无需依赖农田或阳光，仅需氢气、氧气、二氧化碳及尿素作为原料，即可通过气体发酵工艺合成。与传统地球生产模式不同，太空中尿素将替代氨成为蛋白质合成的氮源。
德国航天企业OHB System AG被选定为项目总承包方，将与芬兰食品科技公司Solar Foods合作开发紧凑型太空生产系统。该系统需满足极端环境要求，例如防止氢氧混合气体泄漏引发爆炸，并确保药盒注入气体时无液体渗出。实验装置将包含三个独立模块，宇航员需在任务期间定期采集样本。
项目技术验证基于生物反应器原理：细菌培养物在营养溶液中生长，通过储罐供应的氢气、氧气和二氧化碳维持代谢。未来规模化应用后，该工艺可利用宇航员呼吸产生的气体及生命保障系统废气，实现比国际空间站现有系统更高的资源循环效率。
当前研究阶段将持续8个月，重点构建地面科学模型。随后项目将进入第二阶段，完成飞行设备的设计、制造与测试。若验证成功，这项技术有望彻底改变太空食物供应模式，降低对地球补给的依赖，为人类深空探索提供关键支撑。
开发团队强调，太空食物生产需兼顾营养均衡与成本效益。当预先部署食物仓库或持续补给不可行时，这种自主生产方案将成为唯一可行选择。Solar Foods公司透露，其技术已实现生物工艺的微型化，可适配航天器有限空间，同时确保长期运行的可靠性。
