京东零售近日宣布正式成立预制食品业务部，这一举措标志着其将预制菜业务提升至集团战略核心地位。新部门与3C数码事业群、家电家居事业群等核心部门并列C1级，负责人直接向京东集团CEO许冉汇报，开启自有品牌深度布局的新阶段。
据知情人士透露，京东在预制菜领域的布局并非首次，但此次战略层级的提升超出预期。早在2017年，京东生鲜便组建专业团队，率先探索预制菜市场。2019年至2023年间，通过与眉州东坡、西贝等知名餐饮品牌合作，明确三年打造多个亿级销售品牌的目标，逐步构建起业务基础。此次独立业务部的成立，意味着京东将业务重心从品类运营和品牌合作转向自有品牌商品开发。
根据京东零售发布的招聘信息，新部门将聚焦菜肴、主食、烘焙等品类的自有品牌开发，通过食品工业技术创新结合中国饮食文化，打造差异化、高品质的预制食品解决方案。这一方向不仅符合消费升级趋势，也为行业提供了新的发展思路。
京东预制菜自有品牌的布局将实现多场景赋能。除服务C端消费者和B端客户外，还将为七鲜超市、华冠折扣超市等线下门店及“七鲜小厨”相关业务提供货源支持，形成全渠道协同效应。这一模式既契合“生鲜引流，标品盈利”的零售逻辑，也精准把握了行业“B端主导、C端加速”的发展趋势。
冷链体系的成熟为京东入局预制菜提供了坚实支撑。据京东二季度财报显示，截至2025年6月30日，京东物流已运营约60个温控冷链仓库，运营面积约40万平方米，专门针对生鲜、冷冻和冷藏食品提供服务。京东物流员工章骏表示，今年布局自营七鲜小厨、成立预制食品业务部，对冷链的系统、技术和成本控制提出了更高要求，同时也成为推动冷链加速升级的契机。
此次战略升级不仅体现了京东对万亿级预制菜市场的精准把握，更践行了其“围绕供应链展开业务”的核心战略原则。通过整合资源、技术赋能和渠道协同，京东正以全新姿态参与行业竞争，为消费者和行业带来更多可能性。
