2026年6月18日，三德子品牌的有机跑山鸡在抖音、京东、天猫等平台的三德子官方旗舰店上市。三德子有机跑山鸡在山林慢养200天，每只都对应一个独立且唯一的有机码，一只有机码的跑山鸡是怎么"被认证"出来的?
有机跑山鸡累计风味的200天
跑山鸡的鸡种是四川农村普遍养殖的瑶鸡品种，公鸡威武挺拔、毛色鲜亮，深受川渝人民喜爱。有机跑山鸡饲养于四川绵阳北部的山林之中，位于龙门山峡谷劲风、三江汇流浩渺的这片山水之间。跑山鸡在半山腰的林地里自由生长，白天跑坡钻林、喝山泉水，傍晚回舍。得益于盆地气候温润，一年三百多天无霜，跑山鸡整年都可以在户外撒欢。
跑山鸡在林间放养的周期为200天，远长于肉鸡常见的45至90天。这既是GB/T19630国家有机产品标准对养殖周期的硬约束，也是鸡群在山林里完成自然成长积累风味所需的时间。
有机跑山鸡的主粮是具备有机认证的玉米，这批有机玉米产自东北的黑土地，千里迢迢运抵四川。饮用的山泉水也通过了严格的检测。日常养殖的管理遵守三德子生态土鸡养殖规程，按 GB/T19630国家有机产品标准的有机养殖规范执行，全程不添加激素。不用抗生素的防疫则更需严格，任何人和物品必须经过消毒才能够进入养殖区域，杜绝染病的可能。
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所副研究员周兆禧在评价国产榴莲时讲过"与常规产品相比，有机产品能够实现更高的风味积累，因为生长周期更长"。生长的久便更能积累风味，这一经验逻辑正在被消费者不断验证。
有机跑山鸡的全链路核查
按 GB/T19630国家有机产品标准，跑山鸡的主粮、饮用水、养殖过程、加工等全链条都要经第三方机构的核查。
国家认监委对每一批次有机产品分配独立的"有机码"——每一只三德子有机跑山鸡都将对应一个独立的有机码。消费者可通过国家认监委微信小程序"有机码查询"扫码核对真伪、产地等全链路信息。
成品上市前，每一批次都经过了第三方检测机构按 GB/T19630 国家有机产品标准进行全项检测。三德子生态土鸡产品也都会定期接受SGS检测，并公示具有CMA资质的第三方检测报告。有机跑山鸡的屠宰、预冷、真空封装等流程也必须要进行有机认证，真正做到全程有机、冷运到家。
三德子相关负责人表示：“有机认证机构要对全链条进行核查，从土壤、水源检测到养殖出栏屠宰加工，一只有机跑山鸡的认证周期可能长达一年。我们从没打算在‘土不土’这种难以量化的事情上进行投入，能够直接通过公认的国际标准、国家标准来证明品牌实力和产品品质，始终是三德子品牌的最佳选择”。
换道超车的标准建设
除本次的国家有机产品认证之外，三德子在2025年就已通过ISO22000食品安全管理体系认证，并与四川农业大学动物营养研究所合作成立“生态土鸡风味品质研究中心”。
其中，ISO22000是国际标准化组织(ISO)发布的食品安全管理体系标准，旨在为食品链各环节提供系统性管理框架。该标准整合了HACCP(危害分析和关键控制点)原理与ISO9001质量管理体系相近，适用于所有参与食品相关活动的组织，包括生产、加工、运输等环节，覆盖从原料采购到成品交付的全流程，建立全程可追溯机制。
三德子公司与川农大合作研究中心则提供专业的第三方学术支撑，从风味物质构成、营养成分留存等维度进行科研赋能与量化管控。四川农业大学相关项目负责人表示，川农大与三德子的合作聚焦于生态土鸡的风味与品质研究，“目标是建立可量化、可复现的风味品质评估体系，让消费者吃到的不只是‘好吃’，还有科学层面的解释，能够稳定的复现产品的性状进行推广，同时也可以兼顾市场的经济性”。
有机跑山鸡年产仅1万羽，或难以满足市场需求
因为标准严、周期长、淘汰率高，三德子有机跑山鸡的年产量只有1万羽左右。相对于市场上年产量数十亿羽的土鸡来说，数量稀少，每一只都来之不易。据相关报道，2023年我国有机产品销售额首次突破1000亿元，达到 1016 亿元——已成为全球第三大有机产品消费市场。据国家统计局公开数据2024年全国禽类出栏量超过174.3亿只，其中能真正养足120天以上的不到10%，仅有1万羽左右的高标准有机跑山鸡或难以满足市场对高品质生态土鸡的需求。
中国农业大学资源与环境学院党委书记王雯在解读《中国有机产品认证与有机产业发展(2024)》时表示："推动我国有机产品持续健康发展，一方面要引导消费者正确认识有机产品，提高消费者对有机产品的认知度，加强监管，提高消费者的信任度;另一方面还要努力调整有机产品结构，满足消费者多样化需求。"
对三德子品牌来说，这意味着用"标准说话"的路径是尊重市场规律的选择。三德子公司市场负责人表示：“消费者对食品的信任，最终要靠持续的行动来建立。我们选择用国家有机产品认证、SGS第三方检测、具有CMA资质的三方质检和公示制度、国际ISO22000食品安全管理体系认证、川农大第三方学术合作这些硬标准构建品牌认知的护城河”。
目前，三德子也已进军熟食与速食领域，开设“三德子熟食直播间”和“三德子速食直播间”，凭借生态养殖和生鲜产品的优势向即食类产品延伸。
