大行评级｜瑞银：预测海底捞中期经营溢利同比增6%，目标价降至17.16港元

瑞银发表研报，预测海底捞今年上半年集团收入同比增长9%，其中主品牌海底捞收入预计大致持平，低单位数的翻台率增长，被人均消费轻微下跌及净关店所抵销。该行估计集团上半年毛利率同比跌2.2个百分点，原材料成本上升令核心海底捞堂食业务毛利率轻微下跌，加上快速扩张的外卖及多品牌业务毛利率较低，预料会为整体利润率带来结构性压力。瑞银预测海底捞上半年经营溢利同比增长6%，经营溢利率下滑0.3个百分点；目标价由20港元下调至17.16港元，维持“买入”评级，目前预测2026至2028年纯利分别可达42.32亿、45.46亿及48.53亿元。