中秋家宴，历来是每年中秋节的重要项目。从往年的情况来看，大家的筹备方式主要有三种：家人下厨、全家外出就餐，以及“一半自己做，一半靠预制菜和外卖‘外挂’完成”。
今年，一个新的选项在节前很多家庭的“群聊”中频繁出现：把大厨“摇”回家，请人“上门做饭”。
京东消费及产业发展研究院邀请了1000位消费者，也一起聊了聊这个新选项。调研发现，相比于以往的解决方案，67.2%的人认为“上门做饭”是中秋家宴的一种新解法，是一种更好的选择；而另外32.8%的人则认为这个新选项还存在很多问题，并不觉得是更好的方案。
于是，我们请两方“选手”进行了充分的讨论，得出了很多有意思的观察。今天，就带大家一起还原一下我们的讨论“现场”。
到底是谁在为上门做饭疯狂心动？
当“请大厨上门”这个选项出现时，真正为之疯狂心动的，到底是一群什么样的人？既然有67.2%的人支持把大厨请回家，那么这批人，去年究竟是怎么过节的呢？
通过交叉数据的，我们发现了一个非常有趣的“人群迁徙”现象。原来，对“上门做饭”心动值最高的人，绝大部分来自于过去想要“偷个懒”，却又没能完全如愿的人群。其中，对请大厨上门最“感冒”的人群是去年的“半做半买族”，支持意愿率高达81.1%。紧随其后的是去年的“外出就餐族”，支持意愿率65.4%。由“家人全权包揽团圆饭”的群体，反而是对新选项最不“感冒”的，其中的很多人认为节日的灵魂就在于一家人齐上阵，洗菜切肉的烟火气、厨房里的吵吵闹闹正是中秋节不可或缺的仪式感。
26-35岁以及36-45岁的人群是对上门做饭更感兴趣的人群，占比并列，均达到了39.1%。这两大群体整体占比高达78.2%，是绝对的核心人群。此外，家宴人数对上门做饭支持率也有一定影响，数据显示，家宴人数超过7人的家庭对上门做饭服务的支持率最高。家庭结构中，三代同堂的家庭支持率更高。
以“杠”会友疯狂输出
回合：心动的原因与抗拒的理由
面对“上门做饭是不是更好的选择”的交锋，首先围绕“体验感”开始。
在过往的解决方案中，大家都有一些不同的“痛点”。以往以家人自己动手为主要方式的家庭遇到的核心问题是：收尾收拾太费劲（票选率66.5%）、从买菜、掌勺到收尾的“一条龙”劳作，常常让人“累到失去过节的心情”（52.5%），厨房时间占据了陪伴时间（39.3%）。
以“外出就餐”为主要方式的家庭，遇到的核心问题则是：人多队长有点吵（68.6%）、节日溢价（54.2%）及环境不够温馨（47.6%）。
因此，中秋节请人上门做饭最戳中大家的TOP原因是：不用排长队，在家吃氛围轻松舒服自在（票选率55.3%）；买菜做饭收拾全包干，全家都省心不累（53.8%）；大厨在家做，食材用油更新鲜更放心（50.2%）；还能根据家人口味量身定制，老人小孩都兼顾（46.3%）。
34岁的双职工家庭的夏菲正是这群人的缩影。往年的中秋对她而言无异于一场体力马拉松，等菜端上桌，人已累得没了胃口。“今年我决定花钱买松弛。”夏菲感慨道。预约大厨接管厨房后，全家人终于能提前围坐在沙发上笃定地聊聊家常，真正把宝贵的时间还给了团圆。
相比之下，对于“抗拒派”而言，他们不认同这种新解法的核心问题主要聚焦在好师傅难约（49.3%）和家庭领域私密性的问题上（44.3%）。
回合：中秋家宴意义的碰撞与交锋
在体验的交锋之后，辩论进入了更深层的心理拉扯讨论：不自己动手的家宴会不会失去“家”味道？“妈妈的拿手菜” “爸爸的压轴菜”会不会失掉传承?
老王就是坚定的传统守护者：“过节要是连锅铲都不动，那跟平时点外卖有什么区别？厨房里的切菜声、炖肉的香味，那才是家的味道，是团圆的味道。”本次对话的1000位消费者中有32.8%的人会认为“请人上门做，就少了过节的仪式感”；18.3%的人坚持“团圆饭就得自己亲手做，才有过节的氛围”。
小李是新选项的拥护者，他认为：“中秋团圆的核心意义是家人轻松快乐的团聚”，这个观点获得了70.8%支持率。心动派认为，“上门做饭能够兼顾氛围和省心，是更平衡的新选择”，把做饭外包，其实是为了把精力留给真正的“团圆”。
第三回合：一场关于“会不会过日子”的代际拉扯
在整体讨论中，有一组很重要的数据：高达81.1%的家庭中，存在着“年轻人想省事，长辈反对外包”的观念矛盾（35.9%普遍存在，45.2%偶尔存在）。这其中，是两代人对“好好过日子”的不同定义。
在传统的家庭叙事里，节日的诚意往往与“劳作的汗水”直接挂钩。一部分数据印证了这种观念：有23.0%的人认为“服务消费太便利，给了大家不动手的理由，导致现代人越来越不会过日子”；也有10.0%的人坚决认为，真正的过日子就该是“勤俭务实、凡事亲力亲为”。在很大一部分长辈看来，把团圆饭外包给陌生人，不仅浪费钱，更是丢掉了节日该有的烟火气和仪式感。
面对长辈的质疑，年轻人有着自己的生活逻辑。46.3%的人认为摇大厨上门做家宴是“生活升级：平时辛苦，过节该放松，是更聪明的过日子”。在他们眼中，“好好过日子”的公式已经变了，“合理花钱，换取时间与情绪价值”观念得票率高达61.9%。
这场代际冲突，本质上根本不是“偷懒”与“勤俭”的对立，而是两代人对“节日价值”的定义存在时差。长辈受过去的物质条件和传统观念影响，认为“亲手劳作”是表达节日诚意和家庭责任的唯一载体；而面对高压生活的年轻人，则把“家人轻松陪伴”视为过节的核心。年轻人用花钱换松弛，长辈用勤俭换踏实。没有对错，只是大家对“过日子”的解法不同罢了。
关于辩题“上门做饭是不是一种更好选择”的一些总结和思考
回到最初的问题：今年中秋，请人上门做饭会不会是一种更好的选择？
调研的有一组数据让人倍感温暖：90.6%的受访者认同，过节的重点是家人的轻松陪伴，而不是纠结到底由谁来做饭；70.8%的人认为，中秋团圆的核心意义来自家人快乐的相聚。不难看出，不管争论多么激烈，大家内心深处对节日的期盼始终是一致的。其实，过日子从来没有标准答案，如何安排一顿温暖的中秋家宴也是。
数据显示，中秋节前两周，京东站内“上门做饭”的搜索量同比增长超500%。为了更好的满足大家的节日需求，京东家政今年中秋节前首次推出家厨服务，率先在北京、上海、深圳上线“中秋家宴”。由两位专业家宴做饭师组成的团队上门服务，4小时完成从食材处理、全餐烹饪，到餐后清洁的全流程服务；中秋家宴还包含两种风味的甄选菜单可选，食材均来自京东旗下七鲜超市，从源头保障家宴餐桌安全。做饭师由京东家政全流程管理，均通严格的健康筛查、烹饪培训考核后，才能持证上门提供服务。
从调研数据来看，节日需求之外，上班族下班用餐、亲友周末小聚，以及为老人孩子准备特殊餐食是日常场景中对于上门做饭这种新解决方案需求度和选择度最高的场景。大家对于上门做饭服务也提出了发展期待：65.1%的人希望上门做饭能提供“买菜+做饭+洗碗+厨房清洁+倒垃圾”的全包一条龙服务；同时，超过半数的人极其看重餐后的扫尾工作。在尝鲜的蠢蠢欲动背后，大家对新服务的主要顾虑是：陌生人入户的安全与隐私问题（63.1%）、厨师水平问题（58.6%），以及价格问题（49.4%）。在服务消费快速发展的今天，新的解决方案也在更快的进入市场、适应市场，也会在市场的时间中更加快速的迭代和进步。
时代在变，生活的解法在变，但为了家人用心经营美好生活的心意不会变，大家是，我们也是！在这里，跟1000位话题讨论者一起，祝大家，中秋阖家欢乐！
