从一句玩笑到一瓶好酒：长城葡萄酒的大国酿造答卷

2026年9月24日白宫欢迎国宴的一则消息引发关注：白宫再次选用世酿伯格酒庄，只是这次换成了“黑中白”，以致敬1972年的“和平祝酒”。

1972年2月，那场改变世界格局的晚宴上，一句关于葡萄美酒的轻谈，无意间为一段产业征程埋下了伏笔。尼克松总统随身携带的1969年份Schramsberg Blanc de Blancs，在“和平祝酒”的历史瞬间与周总理手中的白酒并肩举起，成为中美破冰的见证。

而据多方记载，尼克松在谈笑间还说过另一句话：“中国很好，但缺乏时髦的女性和葡萄美酒。”这句玩笑指向的，是一个真实的产业空白——彼时国际市场已流行干型葡萄酒，中国却仍以甜型和半汁葡萄酒为主流，尚无一瓶符合国际标准工艺的干型葡萄酒问世。

1978年，经原轻工业部、外经贸部等五部委联合考察，中国葡萄酒的块试验田落定于河北怀涿盆地桑干河畔，长城桑干酒庄由此诞生。1979年，中国瓶符合国际标准工艺的干型白葡萄酒在这里问世;1986年，中国瓶传统法起泡酒同样诞生于此。这两瓶酒，是对那句玩笑最直接，也最扎实的回应。

而长城桑干酒庄的名字，后来也一次次出现在大国盛宴舞台上：里根访华、英女王伊丽莎白二世访华、2008年北京奥运会、2010年上海世博会、G20峰会、“一带一路”高峰论坛;2017年11月，特朗普首次访华，宴会上，长城桑干酒庄传统法起泡酒出现在用酒清单中。长城葡萄酒以几十年的深耕，让中国葡萄酒屹立于世界舞台。

有趣的是，Schramsberg与长城桑干传统法起泡酒之间，存在一个不经意的技术共鸣：两者都选择了与法国香槟相同的瓶中二次发酵工艺。Schramsberg Blanc de Blancs以霞多丽酿成，1965年推出，是美国款商业化生产的霞多丽基底起泡酒。

长城桑干传统法起泡酒同样以霞多丽为原料，采用瓶内二次发酵，在恒温12度的酒窖中经数月乃至十余年的酒泥陈酿，形成烤面包、榛果与蜂蜜的复杂香气。同样的葡萄品种，同样的酿造逻辑，一个是加州纳帕谷的“美国答案”，一个是桑干河畔的“中国答案”。

当年需要“自带酒水”的美国客人，如今喝到的，是中国风土、中国味道。从白宫会晤的庄严时刻到桑干河畔的匠心坚守，长城葡萄酒让杯中的气泡升腾不息，也让中国酒香传遍更远的地方。