酸汤、豆米、豆豉火锅齐上阵 京东超市×贵阳文旅火锅节立冬“开锅”

11月7日立冬，贵阳市花果园购物中心沿湖广场热气蒸腾、香气四溢，“京东超市×贵阳文旅火锅节”正式拉开帷幕。作为亚洲最大社区之一、毗邻网红“白宫”的城市核心地标，花果园本次以“百锅同沸”的阵势迎接立冬节气，与市民游客共赴冬日火锅之约。

活动现场最吸睛的当属巨型火锅装置，装置中央带有“京东超市火锅节”鲜明字样，30余人同时围坐开吃，场面颇为壮观。拱形门头、巨物卡通吉祥物搭配超大火锅装置，再加上贵阳方言趣味文案，成了市民游客争相打卡的热门点位。开锅仪式上众人一同举筷涮煮，翻滚的汤底裹挟着食材香气，将冬日市井烟火气拉满。

外地人提起贵阳火锅，往往只想到酸汤鱼，而当地人能数出豆米、豆豉、地摊、清水烫、虾酸、扎佐蹄髈、庖汤等一长串名字，坊间更有“一百种锅”之说。2024年12月，歌曲《贵州火锅100种》在贵阳文昌阁路边音乐会首发，让这一说法广为传唱，印证着这座城市的烟火气。此次火锅节，便把这份“百锅同沸”的盛景一次搬到了市民游客眼前。

现场共设5大主题展区，贵州酸派火锅展区集中展示纯正黔味酸汤基底：坚持苗族古法酿汤、获评贵阳非物质文化遗产的老凯俚，贵州非遗、老字号品牌陈二平，依托布依族非遗土坛180天自然发酵的昌哥，以及全网热门辣椒蘸水品牌汉小二等悉数亮相，演绎贵州酸汤的多样层次。贵阳特色火锅展区则集结全市及下辖区县的代表性品类，灌汤猪脚、酸汤牛肉、枇杷酸汤等地道风味轮番登场，既有传承六百年的非遗美食，也有深耕本地数十年的老字号店铺，人均30至100元的亲民价位，让广大消费者畅快尝鲜。

除此之外，跨区域风味展区汇聚四川麻派代表名揚、重庆辣派代表毛哥与佳仙、云南鲜派代表楷美与日食记，麻、辣、鲜、酸各有千秋；火锅搭子配套展区集结蜂解、千优谷等解腻饮品与京东生鲜优质食材，一站式配齐用餐所需；品牌花车展陈区汇聚20个渠道品牌，集中展示多元好物。

除了舌尖上的盛宴，现场沉浸式体验同样丰富。贵州老凯俚非遗表演队带来苗族特色演出，以民俗形式讲述火锅文化底蕴。到场市民扫码进入活动主会场即可获得免费试吃资格，分享现场内容至社交平台还可参与红包抽奖，奖池100%中奖，至高可赢千元京东E卡；现场派样尝鲜，可领取地道底料、特色水饮等周边好物。

伴随立冬节气火锅消费旺季到来，京东超市线上“京东火锅节”同步火热开启，登录京东APP，搜索“火锅节”即可直达会场，一锅一派，一蘸一味，可在京东超市一站购齐。