加拿大国民咖啡品牌Tims天好中国近日宣布，将在全国范围内推出全新的午餐体验——有料能量碗系列，此举标志着Tims正式进军午餐市场，为消费者带来更多元化的餐饮选择。
据Tims天好中国首席执行官卢永臣介绍，此次推出的轻体午餐盒是中国研发团队独立研发的项目，旨在满足消费者对产品颜值、新鲜健康以及轻盈口感的综合需求。在设计和口感上，团队进行了大胆创新，力求实现进一步的中国本土化，未来也将继续挖掘本土消费者的需求。
自进入中国市场以来，Tims一直专注于早餐市场，凭借“一杯咖啡、一份贝果”的经典组合赢得了消费者的喜爱。早餐销售占比在全天营业额中一直占据较高比例。然而，今年2月，Tims决定进军午餐市场，推出了“轻体贝果堡午餐盒”系列。上市短短三天，该产品系列的销量达成率就飙升至176%，并在小红书平台上引发了大量UGC内容。
Tims此次推出的“咖啡+早餐+午餐”全时段经营模式，不仅意味着其将覆盖更多消费场景，试图培养中国消费者到咖啡馆吃午餐的习惯，重新定义咖啡馆的用餐场景，更意味着Tims开始通过午餐产品寻求增量，从而提高总体销售贡献。在竞争激烈的咖啡市场中，Tims的这一场景化探索无疑是一次全新的差异化尝试。
在国家卫健委“体重管理年”政策的影响下，轻食产业迎来了高速发展期。天眼查数据显示，目前我国轻食相关企业已超过1.4万家，其中近六成成立于近五年内。Tims也紧跟这一趋势，去年将“新鲜即美味，健康低负担”升级为品牌主张，全面布局健康和新鲜赛道。此次推出的午餐盒系列，不仅标注了卡路里信息，还承诺全线饮品“5零”——0植脂末、0奶精、0氢化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉。
在产品上，Tims充分考虑了消费者对轻食品质和热量的要求。午餐盒系列标注了卡路里信息，并选用多种优质食材，如金枪鱼、黑椒牛肉、奥尔良鸡腿肉等，搭配八种营养杂粮和八款时蔬，满足打工人和健身党对营养密度的需求。午餐盒系列还以“贝果堡/卷/能量碗+沙拉/小食+咖啡”为核心组合，可根据个人口味进行上百种搭配。
作为一家加拿大国民咖啡品牌，Tims在中国市场一直积极探索本土化、差异化的经营模式。在产品上，Tims深耕贝果产品线，形成了全时段、全场景的“贝果宇宙”；在营销上，借助抖音、小红书等平台，以及IP联名、明星代言等方式，拉近与消费者的情感距离。同时，依托数字化供应链和会员体系，提升消费体验。
在本地化供应链打造上，Tims已经建立了完善的供应链体系，全国8个大仓和4个分仓的供应链网络可覆盖全国，实现对全国门店的精准覆盖和快速响应。这一供应链基础让Tims具备了更好的轻食供应制作方式。目前，Tims大部分轻食都可以在门店现制，只从工厂购入原材料，这使得轻食所需的部分加工成本、人力成本能与门店共用。
午餐业务的开展，不仅是一次产品和消费场景层面的拓展，更是一次对咖啡门店经营模式的新探索。在咖啡价格战愈演愈烈、成本和开店数量压力增大的背景下，咖啡品牌的门店正在变得越来越小。而Tims通过战略性地押注午餐盒系列产品，试图重新定义咖啡馆的用餐体验，打破“咖啡馆只卖咖啡和冷食”的固有认知。
据卢永臣介绍，单独购买咖啡的顾客平均每周进店消费1至2次，而购买“咖啡+暖食”的顾客消费频次会提升到2至3次。比起单品毛利率，Tims更关注如何让顾客持续买单，这也是利润的真正护城河。目前，Tims的综合毛利率接近70%，处于行业内的健康水平。
今年，Tims天好中国宣布在全国范围内开放单店加盟（特殊区域除外）。截至2024年底，公司已收到超过6200份个人加盟申请，加盟门店数量达到446家，门店占比达到43%，较去年同期的31%提升了12个百分点。加盟业务收入同比增长超过105%。开放加盟背后，是Tims中国对规模的诉求。今年是Tim Hortons进入中国市场的第六年，已开出1000多家门店。
