近日，京东旗下七鲜小厨的首家门店经营数据正式对外披露，引起了广泛关注。该门店自开业以来，订单量持续攀升，日均订单量已突破千单大关，更令人瞩目的是，其三日复购率较平均水平高出220个百分点。
七鲜小厨的火爆不仅限于自身，其影响力还波及到了周边三公里范围内的餐饮商圈。据统计，该区域内数千家餐厅的总体订单量环比增长了12%，这一增长势头无疑为七鲜小厨的未来发展增添了更多信心。
早在7月23日，七鲜小厨的外卖自营门店便已正式启航，并同时宣布了一项宏大的计划——斥资10亿现金招募“菜品合伙人”。这一消息迅速引发了餐饮界和个体厨师的热烈响应，截至目前，京东已收到超过6.6万份报名信息，显示出市场对七鲜小厨的高度认可和期待。
七鲜小厨定位于一个合营品质餐饮制作平台，其独特的菜品合伙人模式更是别具一格。该模式面向餐饮商家和个体厨师开放，邀请他们共同参与菜品的研发和推广。一旦菜品成功上线到七鲜小厨，合伙人便能随着门店在全国范围内的规模化扩张，享受到持续的销售分成，从而获得更多的收益和利润。
在七鲜小厨的运营模式中，合伙人仅需专注于菜品的开发和创新，而选址、建店、运营等繁琐事务则由京东全权负责。这种分工明确、合作紧密的模式，无疑为七鲜小厨的快速发展奠定了坚实的基础。
在食材选择方面，七鲜小厨同样秉持着严格的标准和原则。所有食材均经过精心筛选，只选用大品牌、有保障的供应链。调味品均来自中粮、中盐和益海嘉里等知名品牌，肉类和净菜则经过工厂严格加工和出厂检测，确保食材的新鲜和安全。
七鲜小厨在门店制作流程上也进行了大胆创新。相较于传统餐饮模式，七鲜小厨省去了繁琐的洗切配环节，直接采用开袋现炒的方式，既保障了食材的干净卫生，又提高了制作效率。这一创新之举无疑为七鲜小厨赢得了更多消费者的青睐和好评。
