全球门店数量突破53000家的茶饮巨头蜜雪冰城，近日通过收购鲜啤福鹿家53%股权正式进军精酿啤酒市场。这项价值2.97亿元的投资协议，标志着"雪王"从现制茶饮向现打鲜啤的跨界扩张迈出关键一步。
成立于2021年的鲜啤福鹿家，凭借每500毫升6-10元的现打鲜啤产品，在短短四年间快速扩张至全国28个省级行政区，门店数量突破1200家，成为国内鲜啤连锁领域的领军品牌。该品牌首创的"现打现饮"模式，配合其获得的国标"鲜啤酒"认证，在年轻消费群体中建立起差异化竞争优势。
驱动此次并购的核心动力，源自中国精酿啤酒市场的爆发式增长。数据显示，该市场规模从2020年的200亿元跃升至2024年的800亿元，2025年预计突破千亿大关，2030年更有望达到1700亿元。值得注意的是，当前中国精酿啤酒市场渗透率仅为6.3%-6.7%，与美国市场12.4%-25%的渗透率相比，仍存在巨大提升空间。
这场跨界并购的底层逻辑，在于两大品牌对供应链管理的深度共识。蜜雪冰城通过29个国内仓储中心构建的12小时触达网络，配合覆盖97%门店的冷链物流体系，已形成从原料种植到终端配送的全链条控制。这种供应链优势与鲜啤福鹿家万吨级精酿工厂、全国仓储网络及全程冷链运输形成战略互补，为整合后的降本增效奠定基础。
在消费升级趋势下，新一代消费者对啤酒产品的需求正从标准化工业产品转向个性化精酿体验。精酿啤酒通过特种麦芽、特色酒花及本土化辅料的创新组合，创造出丰富多变的口感层次，恰好契合消费者对品质与差异化的追求。这种市场变革为蜜雪冰城提供了战略转型的绝佳契机。
交易完成后，鲜啤福鹿家将作为非全资子公司纳入蜜雪冰城合并报表。分析人士指出，蜜雪冰城可借助自身在标准化运营、供应链管理及数字化系统方面的经验，帮助鲜啤福鹿家优化采购流程、提升生产效率、完善物流配送，从而在竞争激烈的精酿市场构建新的护城河。
此次并购不仅使蜜雪冰城获得进入千亿级市场的入场券，更通过品类扩展实现消费场景的突破。从"甜蜜蜜"的茶饮体验到"爽滋滋"的鲜啤享受，这家茶饮巨头正在用供应链优势重构现制饮品行业的竞争格局。随着精酿啤酒消费的持续升温，这场跨界融合或将催生新的消费增长点。
