随着蛇年春节的脚步日益临近，年夜饭预订的热潮悄然兴起。据美团最新数据揭示，截至1月21日，平台上关于“年夜饭预订”及“年夜饭餐厅推荐”的搜索量激增，较上月增长了256%。同时，年夜饭的线上预订量同比更是跃升了305%，其中，“非遗美食”成为了消费者们的新宠。从地域分布来看，上海、北京、杭州、西安、苏州等地的用户对年夜饭餐厅的搜索热情最为高涨。
中国食品产业资深分析师朱丹蓬指出，今年的年夜饭市场呈现出三大显著趋势：价格更加亲民、菜品注重健康、消费场景日趋多元。得益于一系列促消费政策的推动，预计春节期间的餐饮消费将会迎来新的高潮。
企查查的统计数据显示，近十年来，我国餐饮相关企业的存量规模持续扩大。从2015年末的488.11万家，逐年攀升，至2024年底，存量规模已达到1571.1万家。仅在2024年全年，就注册了263.17万家相关企业。截至1月23日，今年已有9.05万家餐饮相关企业注册成立，使得存量规模进一步增长至1574.43万家。
企查查的数据还揭示了餐饮相关企业成立年限的分布情况。数据显示，成立年限在5至10年的企业占比最高，达到了32.22%。紧随其后的是成立1至3年的企业，占比24.15%。值得注意的是，成立年限超过10年的企业也占据了一席之地，占比超过一成。
这一系列数据不仅反映了我国餐饮行业的蓬勃发展，也预示着春节期间餐饮市场的巨大潜力。随着消费者需求的多样化和品质化，餐饮企业也在不断创新，以满足市场的多元化需求。
