近日，一则关于预制菜的重要消息引发广泛关注——由国家卫生健康委员会牵头制定的《预制菜食品安全国家标准》草案已顺利通过专家评审，即将进入面向社会公开征求意见的阶段。该标准的出台，意味着预制菜将首次拥有全国统一的定义和规范，餐饮行业使用预制菜的相关要求也将被明确写入法规。
根据草案内容，餐饮服务提供者是否使用预制菜、具体使用哪些品类，均需向消费者进行明确告知。这一规定被业内视为"信息透明化"的重要突破，此前因预制菜使用引发的争议有望得到根本性解决。消费者在就餐时，将通过菜单标注、服务人员说明或电子点餐系统提示等方式，清晰了解菜品制作方式。
知名企业家罗永浩对此表示强烈支持，通过社交媒体公开表达立场："这是万众期待的好消息！"他详细阐述个人观点称，自己并不反对预制菜的存在，反而在特定场景下会主动选择，例如工作繁忙需要快速用餐、旅行途中追求便利，或是胃口不佳时的简单应对。但他同时强调，合法使用预制菜与保障消费者知情权并不矛盾，"餐馆有权选择烹饪方式，但消费者更有权知道吃进嘴里的是什么"。
据了解，该国家标准草案对预制菜的定义、原料要求、加工工艺、包装标识、贮存运输等全链条环节作出详细规定。特别是针对餐饮现场加工场景，明确要求区分现制现售与预制复热菜品，防止因信息不对称导致的消费误解。行业专家指出，标准实施后将推动预制菜行业从"野蛮生长"转向"规范发展"，同时促进餐饮业建立更透明的服务机制。
