近期，外卖行业掀起了一股“照骗”风波，众多消费者纷纷投诉遭遇了“新型幽灵店”。这些店铺在外卖平台上的封面照片展示着人头攒动、烟火气十足的网红店场景，但实际送达的外卖却与图片大相径庭，不仅包装简陋，食物品质也与图片描述严重不符。
一位广东消费者在社交媒体上分享了她的遭遇：“我精心挑选了一家看起来非常有氛围的茶餐厅，封面照片显示门店生意兴隆，菜品诱人。但当我收到外卖时，发现包装熟悉而廉价，食物与照片完全不同。后来在其他网友拍到的实际门店照片中，我发现这竟然是一家小作坊，平台的封面照片完全是AI生成的。”
这类事件并非个例。不少平平无奇的外卖小店，通过AI技术生成的门头照片，摇身一变成为排队等位的网红店。更有甚者，一些没有堂食条件的外卖店，也在外卖标签上堂而皇之地标注为“堂食餐厅”。这些AI门头照片不仅误导了消费者，也损害了外卖平台的信誉。
小碗菜、烧烤、冒菜、螺蛳粉等品类成为了AI门头照片的重灾区。不少店铺在AI门头上标榜“绝无预制菜”，但实际上却是没有正规店铺的“加热袋装预制菜”。这些所谓的网红店，门头高档、装饰精良，菜品介绍图也极具吸引力，但仔细观察不难发现，这些门头照片几乎都有着相似的配色和违和的烟火气，有的甚至出现了“外卖小哥”车前顶着外卖箱的明显漏洞。
餐饮AI门头已成为一门成熟的生意。市面上出现了大量针对餐饮人的AI课程，教授如何使用AI工具快速生成“高大上”的门头封面图或餐品图。同时，一些网店也在批量兜售AI图或AI生成教程，价格从几十元到几百元不等，有的店铺甚至已经出售了数万单餐饮AI门头。
这些“幽灵外卖”利用AI技术美化线上门头，重返市场。外卖小哥作为最了解外卖出餐情况的一线人员，纷纷表示晚上送外卖时经常发现一些看起来很高级的外卖实际上出自小作坊，甚至是幽灵外卖。他们总结了一些辨别方法，如避免点名字过长、夸张或包含过多特殊符号的店铺，仔细查看商家信息是否支持堂食，以及外卖地址是否隐藏在不显眼的位置等。
除了门头“作假”，幽灵外卖背后已经形成了一整套“产业链”。一些中介抓住外卖大战的机遇，为无证经营的幽灵外卖提供包装服务，帮助它们堂而皇之地入驻各大外卖平台。这些中介承诺无需营业执照、餐饮许可证等证件，只需提供一个取餐地址，最快两天就能开好一家外卖店。
随着这类外卖商家批量涌进外卖平台，占据了外卖销量的重要位置，外卖平台的信誉受到了严重影响。不少消费者表示对外卖失去了信任，甚至直言“以后不敢点外卖了”。
针对这一问题，官方已经给出了明确的规范方向。今年3月，中办、国办印发了《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，提出推动平台和商户实行“互联网+明厨亮灶”，加强对无堂食外卖店的专项整治和规范管理。同时，一些外卖平台也成立了专项小组，开启AI门头专项治理，要求商家进行整改，加强对于此类门店的识别以及整改。
尽管AI技术为餐饮行业带来了新升级与变革，但绝不能成为“黑心商家”的保护伞与牟利手段。真实门店的视觉升级才是长效策略，商家应将AI技术用于提升品牌差异化，而非用于造假。
