麦当劳中国即将完成全国版图的最后一块拼图——宁夏与青海市场的布局。近日，麦当劳中国首席执行官张家茵透露，今年将正式进驻宁夏，而此前在青洽会上，麦当劳中国已与西宁市签署落户协议。目前，银川与西宁的门店已进入筹备阶段，预计年底前将正式开业。
长期以来，麦当劳在中国市场的布局中，宁夏与青海成为仅有的空白区域。这与肯德基的全国覆盖形成鲜明对比。据报道，此前麦当劳特许经营牌照的调整导致宁夏与青海未能及时进入品牌版图。2001年，肯德基已入驻宁夏，而麦当劳因特许经营牌照的发放停止，未能同步进入这两大市场。今年，通过与内蒙古发展式特许经营人的合作，麦当劳终于将宁夏纳入特许经营范围，填补了市场空白。
在门店扩张策略上，麦当劳中国采取了“广度+密度”的布局模式。一方面，加密一线城市的门店网络；另一方面，加速向三四线城市及偏远地区下沉。张家茵表示，麦当劳中国计划以每年1000家的速度新增门店，到2028年将餐厅总数提升至1万家，其中一半将位于低线城市。这一目标与全球扩张计划相呼应，麦当劳计划在4年内新增近1万家门店，全球门店总数将达到约5万家。
价格策略方面，麦当劳中国也在不断调整。2023年末，麦当劳曾对产品进行涨价，但随后发现市场反应不佳，消费者对价格敏感度较高。为应对竞争，麦当劳中国在2024年末启动了“2025超值年”计划，通过外送费降价、推出超值套餐等方式，吸引价格敏感型消费者。目前，麦当劳的人均消费金额已降至27.57元，低于肯德基的30.96元。
供应链的本土化是麦当劳中国能够灵活调价的关键。2024年7月，麦当劳中国与4家供应商共同投资的供应链智慧产业园正式投产，预计年产肉类产品3.4万吨、面包2.7亿个，大幅降低了生产和运输成本。麦当劳中国还通过“麦链”倡议，进一步扩大本土供应链队伍，压缩相关成本。
在门店扩张与价格调控之外，麦当劳中国也在探索新的增长点。近日，麦当劳推出了10款新饮品，包括烤香草星冰乐、草莓西瓜清凉饮等冷饮，试图在饮料领域抢占市场份额。麦当劳董事长兼首席执行官Chris Kempczinski认为，饮品市场空间大、利润高，是品牌未来发展的重要方向。不过，麦当劳此前推出的测试饮品子品牌CosMc’s已全部关闭，下沉冷饮策略的发展仍需观察。
与此同时，肯德基也在轻食市场发力。今年以来，肯德基旗下轻食品牌KPRO在全国多个城市开出首店，截至9月16日，门店数量已达73家。KPRO采取与肯德基“肩并肩”的开店模式，未来计划进入更多城市。不过，轻食行业的流失率较高，近一年新增门店超6500家，同期关店数量却超过7600家，肯德基的扩张之路也面临挑战。
随着麦当劳与肯德基在中国市场的竞争加剧，连锁餐饮品牌们在优质点位争夺、新增长点探索等方面的竞争将愈发激烈。无论是门店扩张、价格调整，还是新品类开发，品牌们都需要在市场中寻找平衡点，以应对不断变化的消费需求。
