淘宝闪购旗下针对高端宴请场景的到家餐饮项目“家宴”，近日在上海、杭州两地启动第二轮灰度测试。该项目区别于传统外卖模式，聚焦家庭宴请、商务宴请等场景，要求用户至少提前一天预约下单，由合作餐厅现场制作菜品后通过恒温配送送达。
据知情人士透露，此次灰测覆盖米其林星级餐厅及高端餐饮品牌共12个，包括米其林二星解香楼、米其林一星甬府与鲁采，以及东琮·东湖家宴（西郊宾馆）、好酒好蔡等知名品牌，合作门店数量超过20家。此前该项目已在成都、深圳完成首轮外部测试，此次扩大测试范围旨在验证服务模式的稳定性。
与传统外卖服务不同，“家宴”项目强调全流程定制化体验。合作餐厅需采用定制餐具进行菜品包装，由专属骑手使用恒温餐箱配送，并配备专属客服跟进订单全流程。这种模式既保证了菜品现制的品质要求，也通过温控配送解决了高端餐饮外送的技术难题。
根据测试计划，第二轮灰度测试将持续至8月底，期间将根据用户反馈优化服务流程。若测试顺利，该项目有望于今年第四季度在多个重点城市正式上线。业内人士分析，此举标志着电商平台开始探索高端餐饮市场的到家服务新路径。
