2025年暑期，茶饮行业迎来了其一年一度的消费盛宴。在这个充满活力的季节里，各大茶饮品牌纷纷亮出新品，以吸引消费者的目光。
据茶咖观察最新数据显示，7月份，全国门店数量排名前十的茶饮品牌共推出了43款新品，日均上新达到1.4款。尽管与6月相比，新品总数略有减少，但茶饮市场的创新活力依旧不减。在这其中，古茗以8款新品和1款回归产品领跑，展现了其强大的产品研发能力。茶百道紧随其后，推出了4款新品并回归了4款经典产品，占回归品总数的三分之二。而益禾堂则以1款新品及1款回归品保持了一定的市场活跃度。
7月回归的6款产品各具特色，其中3款为经典产品的夏日限定返场，另外3款则在原有基础上进行了配方与原料的升级。茶百道不仅回归了3款经典果茶，还对其双球冰淇淋红茶进行了升级，更换为更具风味的锡兰红茶茶底，为消费者带来了全新的味觉体验。
从时间分布上看，7月份的上新频率较为均匀，月初时较为集中。特别是在7月3日和7月25日这两天，共有5个品牌推出了17款新品。月初，品牌们往往启动月度营销计划，通过集中上新吸引消费者关注，为整月销售打下坚实基础。而月末时，部分品牌则根据市场反馈调整策略，或推出新品以延续暑期消费热度。
在品类布局上，头部茶饮品牌紧跟季节和市场需求，将重点放在了口感清爽、健康的饮品上。果茶、轻乳茶和果蔬茶构成了夏日饮品的前三梯队，合计占比高达73.7%。果茶作为最清爽的选择，7月共上新13款，其中茶百道就推出了4款，沪上阿姨、古茗、益禾堂和甜啦啦等品牌也均有新品上市。
果蔬茶在7月实现了爆发式增长，从6月的1款激增至8款，与轻乳茶共同成为第二梯队主力。这一变化反映了品牌对“健康”概念的深度聚焦，将蔬果食材作为满足消费者功能性饮品需求的核心。例如，书亦烧仙草推出的“青提皱叶甘蓝纤体杯”在上线3日内销量就突破了20万杯，充分证明了市场对健康饮品的需求。
喜茶、甜啦啦和沪上阿姨等品牌也推出了多款健康系列的果蔬茶产品。咖啡新品在7月同样表现不俗，共推出了6款新品，其中古茗贡献了4款。冰淇淋奶茶、酸奶昔等适合夏日消暑的饮品也均有新品上市，满足了消费者的多样化需求。
在茶基底方面，花茶以20款产品的优势成为使用最多的茶底，其中茉莉花茶表现尤为突出，共有15款新品选用。绿茶和抹茶也分别被应用于17款和8款产品中。茶底的融合搭配成为趋势，多数品牌选择将不同茶底进行混合，以丰富饮品风味。随着抹茶风味的热度攀升，不少品牌也顺势推出了以抹茶为特色的饮品。
奶基底方面，牛乳依旧占据主导地位，共被加入到7款产品中。椰乳、冰博克等细分品类则通过小批量应用，帮助品牌在基础款之外拓展风味维度。水果的使用也呈现出高频款主导、季节属性突出的特点。柠檬以14款的绝对优势成为使用最广泛的水果，青提、苹果等夏季应季水果也成为主流选择。
2025年7月，茶饮市场的产品创新紧密围绕“清爽”和“健康”两大主题展开。尽管新品总量环比略有下降，但品牌们通过高频上新、经典产品回归及配方原料升级等手段，持续满足了盛夏消费者的需求。果茶稳居主流地位，果蔬茶凭借健康定位实现爆发式增长；茉莉花茶与牛乳保持茶基底和奶基底的主导地位，同时融合搭配与特色创新不断；水果选择则紧跟时令，为消费者带来了清爽多汁的夏日饮品体验。
